建议大家在将货品放入冷库前，一定要进行预冷，尤其果蔬，预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。当然，果蔬预冷也是通过引入果蔬预冷专用设施来实现的。

    大连冷库门预冷后的果蔬不仅品质较高，有利于防止贮存过程中的质量损失，而且降低了冷藏车、冷藏船和冷藏库等的冷负荷，实现冷藏、贮运装置的节能运行。因此，美国、日本、澳大利亚等发达国家把预冷作为果蔬采摘后的必不可少的首道工序。

    此外，当前预冷的领域大大扩展，尤其在食品工业的尝试取得伟大的成绩。目前，发展的趋势是把预冷技术融合到处理市售食品之中。例如：预冷熟肉、熟食等。

    目前，已经被熟知的预冷方式主要有空气预冷、水预冷、冰预冷、和真空预冷四种方法。

    对于大连冷库门冰预冷来说，冰点温度较高，不适合预冷温度较低的货物，且预冷速度慢；其次，冰占据大量体积，减少货物的装载容量；此外，冰溶解后产生的水会污染货物，成为其腐败的直接原因。因此它的应用逐渐淡出预冷方式的主流。水预冷也是由于预冷速度慢、并且容易造成产品的污染等缺点而淡出预冷市场。