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关于大连冷库安装中蔬果如何储存

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关于大连冷库安装中蔬果如何储存

发布日期:2020-06-08 作者: 点击:

大连冷库安装

下面大连冷库安装公司给大家分享一下各种蔬果的贮藏方法及条件有哪些?


无花果属于桑科无花果属,无花果果实中含水分81.3%、蛋白质1.5%、脂肪0.1%、碳水化合物13.0%,干制果中含糖达75%左右。无花果还含有大量的维生素A和C,具有一定医疗营养价值,无花果还可制酱、蜜饯等加工品,风味独特。无花果繁殖容易、结果较早、成熟期较长,每年约有5个月的时间陆续不断地成熟。充分成熟的无花果比较柔软,不耐运输和贮藏,且易受害和腐烂。为了延长贮藏期,采收时宜在干燥的晴天进行,手摘,果柄向下平放于箱中,容量不宜过大(一般10~15kg),以防挤压腐烂。采后立即预冷到接近0℃,并贮藏在-0.5~0℃和85%~90%的相对湿度中,大连冷库安装公司说的上述条件可保证7~10天的销售期。增加空气中的二氧化碳可作为冷藏的辅助措施。


南方地区高温多湿,梅雨季节应用冷库贮藏。可将干燥用麻袋包装,贮藏于5℃的大连冷库安装的库房中。出冷库前,要移至温度稍高处过渡,逐步移到库外。为防水汽在枣果上冷凝成水珠,不要马上重新装袋,而要摊晾,等冷凝水珠消失,再换袋包装外运。


葡萄属非跃变型水果,气调贮藏效果不明显,所以商业贮藏葡萄时较少采用气调贮藏。国内有模拟CA贮藏葡萄,贮藏140~150天,好果率达到95%以上。其中氧气浓度2%~5%、二氧化碳0~5%处理效果最好,好果率达98%以上。采用MA贮藏葡萄某些品种,贮藏效果良好,简易气调贮藏的条件是温度-1~0℃,湿度为85%~90%,氧气浓度5%、二氧化碳10%左右。MA贮藏前,进行必要的防腐处理,可提高葡萄的保鲜效果,贮藏期可达5个月,好果率90%以上。大连冷库安装公司认为以上方法居家也适用。


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